1. 林蛙冷冻一星期还能吃吗？
2. 活林蛙怎么保存冷冻？
3. 冻林蛙怎么处理？
4. 东北林蛙可以烫死冻起来吗？

林蛙冷冻一星期还能吃吗？

能。

林蛙在冰箱里存放的时间不宜过久，一般在1个月左右，建议大家尽快吃完。

如果是干林蛙的话，不建议冷冻，密封后放在冰箱冷藏就行，常温放置其实也可以保存1个月左右。其实存放林蛙的期限是没有严格限制的，主要看它有没有出现发霉变质的情况，发霉的话就不要食用了，以免造成身体不适。

活林蛙怎么保存冷冻？

保存方法：用一个厚塑胶袋装上水，放入林蛙，进行冷冻保存即可。

林蛙是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物，富含有4种激素、9种维生素、13种微量元素及18种氨基酸，在药用、滋补和美容方面均有较高的利用价值。 

冻林蛙怎么处理？

将活蛙经水烫使其躯体僵直，经速冻至脏器冰点状态时，将蛙油从蛙体中剥离出来，经漂洗去腥后，人工或晾晒干燥，以便长期保存。

该方法避免了风干法取油造成的林蛙内脏腐败给蛙油及蛙体带来的污染，以及风干的蛙体丧失了食用价值的弊端，并可相对提高出油率

1，林蛙去皮切块洗净，加两勺盐和料酒，腌制10分钟。



2，姜葱蒜准备好，红椒、青椒洗净去籽切片。



3，姜蒜头红椒青椒下油锅煸香。



4，放入腌制好的林蛙，放入葱卷，适量翻炒后盖锅盖中火焖2分钟。



5，放入适量生抽、仙贝露，加野山椒、黄灯笼辣椒酱、辣椒油、花椒油，加适量水。盖锅盖中小火焖10分钟左右。根据咸淡酌情是否需再加盐。撒上两小勺红糖收鲜。



6，起锅装盘。

冻林蛙炖土豆做法

材料：冻林蛙约一斤，小土豆3个，东北黄酱，酱油版，老抽，盐，小权葱，姜

步骤：

1.把冻林蛙化开。

2.备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。

3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。

4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。

5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

东北林蛙可以烫死冻起来吗？

东北林蛙用热水烫后可以冷冻。

东北林蛙用热水焯水后，表面的细菌会被杀死，并且还能去除一部分腥臭味，但是焯水后的蛤蟆需要用厨房纸巾吸干水分再冷冻，否者会导致蛤蟆冻结在冰箱储藏盒中。

蛤蟆喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。成年蟾蜍多集群在水底泥沙内或陆地潮湿土壤下越冬。停止进食，以体内贮布在肝糖来维持最低的新陈代谢，到翌年气温回升到10～20℃时，才结束冬眠。

不行，冻过后肉和油就发柴了，不好吃了。可以在煮或者焖熟后再冷冻上，吃的时候再用微波解冻。味道不变。活林蛙需要用水烫死后，再烹调，不过一般情况下内脏不需特别处理，只要在食用时将肠子挑出即可，如果暂时不吃，想保留几天，可以用60度左右的水浸泡一下就死了，然后放在冰箱里冷冻保存，用之前拿出来化开即可。