1. 山蛙做法？
2. 养殖石蛙主要饲料是什么？

山蛙做法？

山蛙是一道美味的中式菜肴，制作方法如下：首先，将山蛙宰杀并去除内脏，然后用清水冲洗干净。

接下来，将山蛙切成块状，用盐、料酒和生姜腌制片刻。

然后，将腌制好的山蛙块裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。

另起锅，放入葱姜蒜爆炒，加入适量的辣椒和调味料，炒匀后加入炸好的山蛙块翻炒均匀。

最后，加入适量的清汤或水，炖煮片刻，直至山蛙块变得酥烂入味。上桌前，撒上葱花和香菜点缀即可。这道山蛙做法简单易学，口感鲜嫩，香辣可口，是一道受欢迎的美食。

山蛙是一种常见的食材，在中国南方和东南亚地区都有广泛的应用。以下是一种简单的山蛙做法：

材料：

- 山蛙1只

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 葱花适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将山蛙洗净，去掉爪子和内脏，切成小块备用。

2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。

3. 加入山蛙块，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，继续翻炒至山蛙变色。

5. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮10-15分钟。

7. 撒上葱花即可食用。

温馨提示：

1. 在烹饪山蛙时，一定要去除内脏和爪子，以免影响口感和卫生。

2. 烹饪时间不宜过长，以免山蛙肉变得过于干燥。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜末等调料。

养殖石蛙主要饲料是什么？

石蛙学名棘胸蛙，又名石鸡、山蛙。是我国南方丘陵山区名贵的水产品。石蛙具有特异的生物学特性，在野生自然状态下，喜欢在潮湿、安静、少光、近水流、阴凉的山岩石壁下穴居，平时常伏于石穴洞口，并常共栖一处。其夜晚活动旺盛，大多是在晚间四出觅食。

　　 一、养殖价值　石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，且有清热解毒、滋补身体等功能，据说还有抗癌作用，食用价值及医用价值均非一般。

　　 二、生物学特征　石蛙具有食活性、冬眠性、繁殖能力强等特点。

　　 1、食活性：石蛙喜欢吃活体动物性饵料，不食或少食死的动物体及其它不动的饲料。因它的视觉特殊，只能看到会动的饲料。喜食的动物体饲料有：蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆、泥鳅、小鱼虾及其它昆虫。蝌蚪则喜食嫩绿的水生藻类植物。

　　 2、冬眠性：石蛙有冬眠习性，当外界气温降至10℃以下时，便停止摄食，进入冬眠状态。在长江以南气候条件下，冬眠期4个月左右，一般在11月中下旬开始冬眠至3月中下旬。此期间不需投喂饲料，只要保持水质清新即可。石蛙成体与蝌蚪的抗寒力较强，冬天水温保持在0℃以上即可安全越冬，夏天水温不超过30℃即可安全度夏。生长旺盛的适宜水温在15℃－22℃。如室内工厂化养殖，采用人工控温措施，可延长旺盛生长期，缩短冬眠期，加速石蛙生长速度。

　　 3、繁殖能力强。在正常管理条件下，体重200克以上的种蛙年可产卵三次，主要集中在4－5月和7－9月。每次每对排卵量可达1000－2000粒。卵为粘性卵，卵大膜薄，多呈片状粘附于石块或水池的侧壁上，经7－15天孵化即成蝌蚪，孵化率可达90％以上，蝌蚪变幼蛙率在80％左右。如水质良发的地方，每平方米可饲养蝌蚪300尾左右，幼蛙150－200只左右，成蛙50－80只。一个专职养殖人员可负责500平方米左右养殖池的各项工作。