1. 蛙来哒香辣蹦蹦虾做法？
2. 麻辣的青蛙怎么做？

蛙来哒香辣蹦蹦虾做法？

食材

蹦哒虾（适量）

食用油（适量）

葱（适量）

蒜（适量）

小米椒（适量）

麻辣鲜（适量）

步骤1、准备适量蹦蹦虾，处理干净。

步骤2、锅里热油，油温六成热。

步骤3、把蹦蹦虾下入油锅。

步骤4、炸两分钟，炸熟捞出控油。

步骤5、锅里留底油。

步骤6、放葱姜蒜末，小米椒。炒香。

步骤7、倒入蹦蹦虾，放一勺麻辣鲜，翻炒均匀。

步骤8、美味的椒盐蹦蹦虾做好啦。

麻辣的青蛙怎么做？

牛蛙250克，干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末、蒜末各1小匙，盐、鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉、香油各适量。

做法 1. 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。

2. 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。

3. 锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅

下面是麻辣青蛙的制作步骤：

材料：

1. 青蛙（去皮切块）500克

2. 干辣椒段50克

3. 花椒粒30克

4. 姜末30克

5. 蒜末30克

6. 豆瓣酱50克

7. 料酒20毫升

8. 食用油适量

9. 盐适量

制作步骤：

1. 将干辣椒段和花椒粒放入锅中煸炒，煸香后捞出备用。

2. 锅中留少量油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱煸炒均匀。

4. 加入青蛙块翻炒，加入料酒翻炒均匀。

5. 加入煸香的干辣椒段和花椒粒，再加入适量的盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟即可。

注意事项：

1. 煮青蛙时需要煮透煮熟，否则可能会对身体造成危害。

2. 如果不喜欢麻辣口味，可以减少花椒和干辣椒的用量。

3. 烹饪过程中需要不断翻炒，以免糊锅或粘底。

希望以上信息能够对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

食材：青蛙350克，姜4片，葱12克，料酒1勺，胡椒粉3克，盐适量，干淀粉少许，酱油1勺，干辣椒25克，花椒15克，油适量。

做法：

1.青蛙去皮处理干净，放在案板上剁成块。

2.搁入姜片和大葱，加适量的料酒，酱油，胡椒粉，盐，干淀粉，抓匀腌制半个小时

3.起锅倒油烧热，下入腌制好的青蛙炸至有些金黄捞出。

4.放在厨房纸上吸油。

5.然后，锅内留适量的底油，下入干辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。

6.最后，合入炸好的青蛙，搁入熟白芝麻翻炒翻炒即成。

麻辣的青蛙可以用油煎或者水煮的方式制作
用油煎的话可以先将青蛙肉切成块或片，用盐，淀粉，生姜等腌制一下，热油锅煎至金黄色即可
用水煮的话可以将青蛙肉焯水去腥，再用料酒，盐等调味，加入辣椒和花椒煮至肉熟软即可
麻辣青蛙是川菜代表性的菜品之一，一般常见于川菜馆和夜市，味道较为鲜香辣口，适合作为下酒菜或者正餐食用