1. 东北雪蛤的正宗做法？
2. 炖土豆的做法，东北林蛙炖土豆怎么做好吃？
3. 东北林蛙干怎样做好吃？

东北雪蛤的正宗做法？

材料

雪蛤5克，木瓜一个，冰糖适量。

做法

1.雪蛤用清水泡一夜，清洗干净。

2.木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。

3.小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。

4.捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。

5.把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可

炖土豆的做法，东北林蛙炖土豆怎么做好吃？

食材：

林蛙,小葱,姜,香菜,油,料酒,土豆,盐，生抽,味素。

做法：

1、首先将林蛙放入水中洗干净。

2、土豆去皮，洗净切块。

3、葱切段，姜切条，蒜切丁。

4、锅中倒入食用油，油八分开放入花椒粉，葱，姜，蒜煸炒出香味，然后放入林蛙煸炒，再依次放入料酒，土豆，生抽煸炒。

5、加水沫过土豆，放入盐，大火烧开后转中火炖20左右，等到汤也收好，放入味素，出锅装盘了。

　　吃林蛙炖土豆，最好将内脏清理干净。做法如下： 　　原料：林蛙9只（约一斤）、小土豆3个、东北黄酱两大勺、酱油两勺、老抽一勺、盐半勺、小葱一根、姜2片。 　　做法： 　　

1、活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用； 　　

2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用； 　　

3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒； 　　

4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙； 　　

5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

东北林蛙干怎样做好吃？

东北林蛙是一种美味的野生动物，常被制成干货食用。要想制作出好吃的东北林蛙干，首先要将林蛙去皮、去腹膜、去内脏，然后用盐、料酒、姜片腌制一段时间，以去腥增香。

腌制好后，将林蛙晾干，再用微火烘烤至干燥，最后晾凉装袋即可。烹调时，可将林蛙干泡发后，用它们来炖汤、烧菜或煮粥，既美味又营养。

东北林蛙干是一道具有特色的美食，下面是一种常见的制作方法：

1. 准备材料：新鲜的林蛙、盐、料酒、生姜、大蒜等。

2. 处理林蛙：将新鲜的林蛙处理干净，去除内脏和杂质。可以先用清水冲洗一下，然后剁成块状备用。

3. 腌制：将处理好的林蛙块放入容器中，加入适量的盐和料酒，按照个人口味调整比例。可以加入一些切碎的生姜和大蒜增加风味。然后将林蛙块充分搅拌均匀，确保每块都沾上调料。

4. 晾晒：将腌制好的林蛙块放在通风干燥的地方晾晒。可以选择室外或者通风良好的地方进行晾晒。时间根据天气和个人口感决定，通常需要晾晒数天至数周。

5. 烘烤：晾晒完成后，将林蛙块放入预热至180°C的烤箱中烘烤。时间根据林蛙的大小和口感决定，通常需要烘烤30分钟至1小时左右，或者直到林蛙块变干。

6. 完成：取出烤好的林蛙干，晾凉后可以食用。也可以将其保存在干燥通风的地方，延长保质期。

需要注意的是，在制作过程中要注意卫生和食材的新鲜度。另外，晾晒和烘烤的时间和温度要根据实际情况进行调整，确保林蛙干的口感和风味。希望这个方法对你有帮助！