1. 东北林蛙加工过程？
2. 东北林蛙汤做法？
3. 东北炖林蛙家常做法？
4. 东北林蛙怎么做好吃？
5. 东北干煸林蛙腿的做法？

东北林蛙加工过程？

东北林蛙自古以来被誉为山珍之一，有些极高的营养价值，林蛙油具有软黄金的称呼，对人体有很多的营养价值。每到深秋林蛙会从森林里下山到河里，这时候也是林蛙最肥美的时候，每到这个季节人们开始品尝这大自然馈赠的珍馐美味！

林蛙的烹调简单易学，将林蛙用开水烫挂后凉水冲凉，少量的食用油放入葱姜爆香，放入八角和豆瓣酱炒香，加少量的水放入烫好的林蛙，鸡精盐胡椒粉调口，大火烧开小火收汁即可！

东北林蛙汤做法？

先把东北林蛙清洗干净，然后洗好葱姜蒜，把油锅煮热，放入葱姜爆炒肉香，然后再把，东北林蛙放入其中，再加点水，再加点蚝油，等它烧开后再放碘盐，这样东北林蛙汤就算做好了

食材：

林蛙,小葱,姜,香菜,猪油,酱,白砂糖,醋,料酒,花椒,八角,味精,香油,淀粉。

做法：

1. 先将每个活林蛙摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；

2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；

4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。

东北炖林蛙家常做法？

食材：

林蛙,小葱,姜,香菜,猪油,酱,白砂糖,醋,料酒,花椒,八角,味精,香油,淀粉。

做法：

1. 先将每个活林蛙摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；

2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；

4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。

东北林蛙怎么做好吃？

香酱林蛙，家常中餐或晩餐，好吃营养，最佳美食。

用料：上好林蛙(雌性)二斤，黄豆酱一小袋，黄豆油，干辣椒，黄酱。

锅内放多一些豆油，炸开后放干辣椒，八角，花椒粒即可。然后倒入处理好的林蛙爆颠后，放酱，再加些开水，大火炖十分钟即可。

东北干煸林蛙腿的做法？

材料：

鲜林蛙腿500克

姜50克

干辣椒40克

花椒至少25克

香葱5克

食用油500克（实耗40克）

料酒10克

盐10克

味精5克

香油少许

东北干煸林蛙腿的做法：

①先切除田鸡脚蹼，再清洗干净，然后撒上盐与料酒，先把它腌制15分钟。把姜切丝，但不宜太细。干辣椒剪成小段，葱也切成小段待用。

②大火起镬，烧油，待油烧到六至七成热，将腌制好的田鸡腿撒入热油内，略略炸4到5分钟，捞出来，滤油。

③另起镬，加入食用油，倒入干辣椒段，花椒，姜丝，把它们煸炒，当辣椒要煸至金黄色，花椒快要发黑的时候，速速倒入走好油的田鸡腿。同时加入烹料酒、盐、味精，炒均匀后，出镬，浇上麻油，撒上点香葱即可。